西式早餐中通常会问你要“3分钟鸡蛋还是5分钟鸡蛋”这代表什么呢?

2023-10-23 18:33

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化。约需1小时30分钟；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；而煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

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