走进液蛋生产车间，远远地看到身穿白色工服，从头到脚全副“武装”的工人们熟练的将一盘盘新鲜的春蕾鸡蛋放入水中。“这是洗蛋吗？”记者好奇地问。“不是的，这是投蛋，水可以起缓冲作用，防止鸡蛋被磕破。”液蛋车间负责人王文军介绍。

该产品是以春蕾鸡蛋为原料，采用成套全自动化加工设备，经清洗、打蛋、去壳、过滤、巴氏杀菌、包装等工艺生产的液体蛋制品，分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液，可供餐饮、烘焙和食品加工的原料直接使用。
除了投蛋和成品贴标，其余环节均在无菌全封闭全自动液蛋生产线完成，采用国际先进的法国阿克提尼公司巴氏杀菌专利技术，全程冷链储存运输，确保蛋液品质洁净安全。

“该项目的实施，可以更好发挥链主企业带动作用、完善家禽产业链条，拓宽禽蛋产品销路，为食品加工企业提供卫生健康的蛋液原料，增加禽蛋产品附加值，提高陕西名牌产品“春蕾”鸡蛋的知名度，带动家禽产业链的更多养殖企业健康发展。”春蕾蛋品销售负责人陈钧信心满满地介绍。

今年以来，印台区认真贯彻落实全省“三个年”活动部署要求，以农业全产业链建设为抓手，大力发展现代畜牧业，规范运营生猪扩繁和育肥基地，投产运营生态和牛繁育基地，同步启动饲草种植、多元养殖等配套产业，“春蕾”液蛋建成投产，全年生猪、肉牛、蛋鸡存量分别突破20万头、5000头和200万羽，畜牧业产值达到10亿元以上。（起点新闻记者 郭刚华 印台融媒 郭艳婷 段佳瑶 任安定）